Gesunde Hauptmahlzeit, Mittagessen für Kinder

Gerade in der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig eine gesunde Hauptmahlzeit, das Mittagessen, zu genießen. Kinder stehen teilweise mehr oder weniger auf Hamburger und Pommes. Sicherlich sehr lecker, aber auch gesund? Hier ist ein Rezeptvorschlag womit sich auch Kinder anfreunden können, erst einmal sehr lecker und dann auch noch gesund dazu. Dieses Gericht kann auch zusammen mit Kindern gekocht werden.

Gesundes Essen mit Kindern kochen

Spaghetti mit Sojasoße

• Dazu benötigt man 100 g Vollkornspaghetti, 5 g Shii-takepilze, ½ Porreestange, 1 kleine Zucchini, 1 Tomate, 1 TL Erdnussöl, Salz, ¼ TL frisch geriebene Ingwerwurzel, ¼ zerdrückte Knoblauchzehe (oder auch weniger) ¼ TL Speisestärke, 60 ml Gemüsebrühe, 2 TL Sojasoße und ein Spritzer Tabasco (wer mag).

Zubereitung

Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Pilze abbrausen und vierteln. Den Porree in Ringe schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomate wird überbrüht und enthäutet. Anschließend noch geviertelt. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Salz, Ingwerwurzel, Knoblauch, Porree, Zucchini und Pilze hinein geben und unter ständigem Rühren bissfest garen.

Danach kommen die Tomatenstücke dazu, kurz wenden und das Gemüse herausnehmen und warm stellen. Speisestärke und Brühe verrühren, aufkochen lassen, Sojasoße und Tabasco einrühren, abschmecken und mit Nudeln und Gemüse vorsichtig untermischen. Fertig, geht relativ flott und schmeckt.