Vollwertkost Brotaufstrich Rezept für Kinder

Unter Vollwertkost versteht man, dass Produkte sehr natürlich verarbeitet werden. Man nutzt also die Dinge, die die Natur zu bieten hat, ohne sie großartig aufzubereiten. Daher verfügt Vollwertkost über viele Vitamine und Ballaststoffe, dabei jedoch über wenig Zucker. Wenn man sich Ernährungspläne für Kinder anschaut, stellt man fest, dass gerade sie viele Vitamine und Ballaststoffe benötigen. Dass Zucker zu Übergewicht und Trägheit führt und dazu noch den Zähnen schadet, ist zudem auch keine Binsenweisheit.

Wer auf Vollwertkost vertraut und deshalb Müsli extra für Kinder kauft, mag manchmal seinen Augen nicht trauen, wenn er liest, was diverse Labors dazu zu sagen haben. Die Testergebnisse sind häufig ernüchternd und niederschmetternd. Denn das, was Kind braucht, um gesund und vital zu bleiben, fehlt häufig ganz oder kommt in sehr geringen Konzentrationen vor.

Ein Rezept für Frischkornbrei

Zutaten

• Man benötigt für eine Portion etwa 2o Gramm Getreide nach Wahl. Das kann Roggen, Gerste, Hafer oder auch Dinkel sein. Natürlich ist es auch möglich alles in einer Mischung zu verwenden. Dieses Getreide bekommt man im Reformhaus zu kaufen. Die Körner werden grob oder fein geschrotet und dann mit etwa 3o Gramm Wasser, das entspricht etwa 3 Teelöffeln, übergossen. Nun muss dieser Brei über Nacht ziehen. Am nächsten Morgen lässt sich das Getreide gut kauen, es ist bissfest. Diesen Brotaufstrich kann man jetzt mit Obst der Saison gut garnieren und vermischen. Wer mag, darf auch noch etwas Sahne dazu geben.

Keine Konserven – Mit Kindern kochen

Warum sollte das Obst frisch sein und nicht aus dem Glas oder der Konserve kommen? Die Antwort ist denkbar einfach. Wenn man auf Konserven zurückgreift, ist zusätzlicher Zucker enthalten. Damit hätte man wieder das erreicht, was man eigentlich vermeiden wollte. Das Kind nähme wieder zuviel Zucker zu sich.

Da Kinder nur schwer von Vollwertkost zu überzeugen sind, ist es angeraten, die Kleinen an der Zubereitung teilhaben zu lassen. Was man selbst gekocht hat, schmeckt schließlich besser. Eine weitere Vielzahl an Rezepten findet man im Internet ohne größere Probleme und kann das Kind somit behutsam an das natur belassene Essen heranführen.